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UN EXEMPLE DE NOS MENUS « MARIAGES »


Entrée au choix

Filet de bar sur lit de petits légumes, sauce crème

♥ ♥ ♥ ♥

Cassolette de poissons nobles à la crème de Noilly

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Pressé de foie gras au céleri et artichaut confits

♥ ♥ ♥ ♥

Nage de langoustines aux Saint-Jacques

♥ ♥ ♥ ♥

Mousse légère de homard, pomme granny smith et avocat


Plat chaud au choix


Médaillon de lotte aux morilles, flambée au cognac et son darphin aux aromates

♥ ♥ ♥ ♥

Duo de filet de bœuf et foie gras poêlé

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Mignon de veau au jus corsé et sa poêlée de champignons nobles de saison

♥ ♥ ♥ ♥

Carré d’agneau en croûte provençale et sa crème d’ail

♥ ♥ ♥ ♥

Pigeon caramélisé aux dragées et pralines roses

♥ ♥ ♥ ♥

Ris de veau aux asperges


***

Légumes à déterminer selon le choix de votre plat

&

Ronde de fromages affinés et salades de saison

(assortiment de 6 fromages présentés au plateau)

&

Petits pains

&

Buffet des desserts

(voir propositions ci-après)


Assortiment d’entremets en cascade et ses fontaines lumineuses

Ou

Pièce Montée

(Quatre choux / personne)


Café à discrétion toute la soirée